Un producto extraordinario, auténticamente español. Con un proceso de secado natural y salado manualmente le dan casi el adjetivo artesanal. La posibilidad de venderlo por piezas o fraccionado mediante el envase al vacío facilita su comercialización. Los Jamones Ibéricos se clasifican en Cebo, Bellota y puro Bellota

El protagonista es el cerdo ibérico, cuya principal seña de identidad es la capacidad para infiltrar grasa proveniente de la alimentación (bellotas, pastos y piensos), dando lugar a las características vetas blancas en la carne, sinónimo de calidad y responsables de la textura, el aroma y el sabor excepcional.

Rico en vitaminas y proteínas con un nivel muy bajo de grasas saturadas
De grasa brillante (parcialmente infiltrada), de consistencia untuosa, coloración blanco amarillenta y de sabor muy agradable.

Los formatos de preparación para la exportación y comercialización son muy variados: pieza entera (jamón y paleta), deshuesado (entero y trozos), loncheados.

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